El mercado mundial de la goma xantana se valoró en 860 millones de dólares estadounidenses en 2017 y se espera que alcance los 1270 millones de dólares estadounidenses para 2026, con una tasa de crecimiento anual compuesta de aproximadamente el 4,99 % durante el período de pronóstico.
El mercado global de goma xantana se divide por espuma, función, aplicación y región.En cuanto a la espuma, el mercado de la goma xantana se divide en seca y líquida.Los espesantes, estabilizadores, agentes gelificantes, sustitutos de grasas y recubrimientos son las funciones del mercado mundial de goma xantana.Alimentos y bebidas, petróleo y gas, y productos farmacéuticos son las áreas de aplicación del mercado de la goma xantana.Distribuido geográficamente a América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América Latina.
La goma xantana es un polisacárido microbiano que se utiliza como espesante en muchas industrias, como la de alimentos y bebidas, cosmética y farmacéutica.También se le conoce con otros nombres, como polisacárido bacteriano y goma de azúcar de maíz.La goma xantana se elabora fermentando azúcar de maíz con una bacteria llamada Xanthomonas campestris.
Entre los diversos segmentos de mercado, la forma seca de goma xantana ocupa una participación importante, lo que se atribuye a las excelentes funciones que ofrece el producto, como la facilidad de uso, manejo, almacenamiento y transporte.Debido a estas características, se espera que este segmento de mercado continúe manteniendo su posición dominante e impulse el crecimiento del mercado durante el período de evaluación.
Dividido por función, se estima que el segmento de espesantes será el mercado más grande en 2017. En los últimos años, el aumento en el uso de goma xantana como espesante en diversas aplicaciones de cuidado personal, como champús y lociones, ha impulsado su demanda.
Las industrias de alimentos y bebidas y petróleo y gas son los dos mayores consumidores de goma xantana en el mundo, y se estima que estas dos áreas de aplicación juntas representarán más del 80% de la cuota de mercado.La goma xantana se puede usar en una variedad de alimentos, como condimentos, condimentos, productos cárnicos y avícolas, productos de panadería, productos de confitería, bebidas, productos lácteos, etc.
A medida que continúa creciendo el consumo de productos en alimentos y bebidas, petróleo y gas, productos farmacéuticos y otros campos, América del Norte ha ocupado una parte importante del mercado.La creciente demanda de goma xantana en aditivos alimentarios, así como su uso generalizado en medicamentos y tabletas, ha llevado a la región a lograr un mayor crecimiento durante el período de evaluación.